Vitaminas

      Cuando el arroz pierde la cascarilla se va con ella la vitamina B1, la tiamina de nombre llamada. En Valencia, parece que además de la cascarilla vamos perdiendo la cultura arroz por ir quitando pilares que caen y no se reparan (a diferencia de las obras del sumidero Calatrava).  Se olvida que la población comía arroz día sí y otro día y no andaba desnutrida. 
     La falta de tiamina provoca la aparición del beri-beri, que no se trata de la enfermedad del muy mucho y otras gracias a las que se presta este nombre que por cingalés no se repara. Se vendría a llamar traducida la enfermedad del no puedo-no puedo por la debilidad que en el individuo provoca y parece que nos asalta. 
      No puedo levantarme por la mañana. No puedo creer que llevemos tantos años de despropósito colectivo.