Tal vez por su experiencia docente, Isabel Sancho es la mejor guía para recorrer el interior de una nariz. Dice como preámbulo: ”…la fisiología de la cavidad nasal…” e inicia pausadamente su recorrido: “El aire entra en las fosas nasales, donde se disponen tres estructuras óseas llamadas cornetes. En la parte inferior se encuentra la pituitaria roja, un epitelio irrigado que calienta el aire y lo humedece, …en la zona superior se encuentra la pituitaria amarilla, un epitelio con las células responsables del sentido del olfato –realiza una parada y sigue- estas células son unos receptores que transmiten la información al bulbo olfatorio, situado sobre el etmoides, desde allí, a través del nervio olfatorio llega la información a los centros olfatorios de la corteza cerebral”. ¡Algo huele!.
